鱧と完熟トマトのアヒージョ　アンチョビ醤油風味。
夏の味覚・鱧と、太陽をたっぷり浴びて育った完熟トマトを贅沢に使用した季節限定のアヒージョです。ふっくらとした鱧の上品な旨味に、完熟トマトの甘みとほどよい酸味が溶け合い、暑い季節にぴったりの爽やかな味わいに仕上げました。味の決め手は、アンチョビのコクと醤油の香ばしさを合わせた特製ソース。オリーブオイルに魚介の旨味が溶け込み、最後の一滴まで楽しめます。熱々のアヒージョをバゲットにたっぷり浸せば、旨味を余すことなく堪能できる一皿。ワインはもちろん、ビールやハイボールとも相性抜群の、この時期だけのおすすめメニューです。

A seasonal ajillo featuring premium hamo (Japanese pike conger) and vine-ripened tomatoes at their peak of sweetness. The delicate, tender hamo pairs beautifully with the natural sweetness and refreshing acidity of ripe tomatoes, creating a light yet flavorful dish perfect for summer. The highlight is our special anchovy soy sauce seasoning, which adds a rich umami depth to the fragrant olive oil. Every bite is packed with the savory flavors of fresh seafood and vegetables. Enjoy it with warm, crusty baguette to soak up every last drop of the delicious oil. A perfect match with wine, beer, or a highball, this is a seasonal specialty available for a limited time.

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